◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
SUNDAY - 13•09•2015
RECIPE BY : ALINAH BINTE ALI
HANDS ON & PHOTO BY : ZARIN KAMISAH
BAHAN (A) :
1 + 1/4 CAWAN GULA PASIR
1 CAWAN AIR PANAS
●MASAK GULA PASIR DENGAN API KECIL SEHINGGA CAIR TETAPI JANGAN SAMPAI HANGUS LALU TUANGKAN AIR PANAS DAN BIARKAN SEHINGGA SEJUK●
BAHAN (B) :
125 GRAM MENTEGA DICAIRKAN DAN BIARKAN SEHINGGA SEJUK DI SUHU BILIK.
BAHAN (C) :
4 BIJI TELUR SAIZ BESAR
1 SUDU TEH ESEN VANILLA
1/4 CAWAN SUSU PEKAT MANIS BIARKAN DI SUHU BILIK.
BAHAN (D) : DIAYAK
2 SUDU TEH BICARBONATE OF SODA
1 CAWAN TEPUNG GANDUM
CARA NYA :
01. GUNAKAN SENDUK KAYU DAN KACAU TELUR SEHINGGA RATA SAHAJA DAN JANGAN DIPUKUL.
02. KEMUDIAN MASUKKAN SUSU PEKAT MANIS DAN KACAU PERLAHAN SEHINGGA RATA.
03. MASUKKAN PULA MENTEGA CAIR SERTA ESEN VANILLA DAN KACAU PERLAHAN SEHINGGA RATA.
04. MASUKKAN CAMPURAN TEPUNG GANDUM SEDIKIT DEMI SEDIKIT SAMBIL DI KACAU DENGAN PERLAHAN SEHINGGA RATA.
05. MASUKKAN GULA HANGUS DAN KACAU PERLAHAN SEHINGGA RATA.
06. GUNAKAN LOYANG 7 X 7 INCI DAN ALASKAN DENGAN KERTAS SERTA DI SAPUKAN DENGAN MENTEGA.
07. KEMUDIAN ADUNAN DI PERAP SELAMA 5 JAM DAN BIARKAN DI SUHU BILIK SAHAJA.
08. SETELAH 5 JAM BERLALU BARU PANASKAN KETUHAR SELAMA 15 - 20 MINIT DENGAN SUHU 160 - 170 DARJAH SELSIUS. KETUHAR HARUS DIPANASKAN DENGAN MENGUNAKAN API BAWAH SAHAJA.
09. BAKAR SELAMA 40 MINIT. KEMUDIAN SETELAH 40 MINIT BERLALU, PUTARKAN SET DENGAN MENGUNAKAN API ATAS DAN BAWAH DAN BAKAR SELAMA 5 - 10 MINIT.
10. SETELAH ITU KELUARKAN KEK DARI KETUHAR DAN BIARKAN SEHINGGA SEJUK DI ATAS REDAI.
NOTA KAKI :
ANDA BOLEH JUGA KUKUS ADUNAN INI SELAMA 50 - 60 MINIT.
1 + 1/4 CAWAN GULA PASIR
1 CAWAN AIR PANAS
●MASAK GULA PASIR DENGAN API KECIL SEHINGGA CAIR TETAPI JANGAN SAMPAI HANGUS LALU TUANGKAN AIR PANAS DAN BIARKAN SEHINGGA SEJUK●
BAHAN (B) :
125 GRAM MENTEGA DICAIRKAN DAN BIARKAN SEHINGGA SEJUK DI SUHU BILIK.
BAHAN (C) :
4 BIJI TELUR SAIZ BESAR
1 SUDU TEH ESEN VANILLA
1/4 CAWAN SUSU PEKAT MANIS BIARKAN DI SUHU BILIK.
BAHAN (D) : DIAYAK
2 SUDU TEH BICARBONATE OF SODA
1 CAWAN TEPUNG GANDUM
CARA NYA :
01. GUNAKAN SENDUK KAYU DAN KACAU TELUR SEHINGGA RATA SAHAJA DAN JANGAN DIPUKUL.
02. KEMUDIAN MASUKKAN SUSU PEKAT MANIS DAN KACAU PERLAHAN SEHINGGA RATA.
03. MASUKKAN PULA MENTEGA CAIR SERTA ESEN VANILLA DAN KACAU PERLAHAN SEHINGGA RATA.
04. MASUKKAN CAMPURAN TEPUNG GANDUM SEDIKIT DEMI SEDIKIT SAMBIL DI KACAU DENGAN PERLAHAN SEHINGGA RATA.
05. MASUKKAN GULA HANGUS DAN KACAU PERLAHAN SEHINGGA RATA.
06. GUNAKAN LOYANG 7 X 7 INCI DAN ALASKAN DENGAN KERTAS SERTA DI SAPUKAN DENGAN MENTEGA.
07. KEMUDIAN ADUNAN DI PERAP SELAMA 5 JAM DAN BIARKAN DI SUHU BILIK SAHAJA.
08. SETELAH 5 JAM BERLALU BARU PANASKAN KETUHAR SELAMA 15 - 20 MINIT DENGAN SUHU 160 - 170 DARJAH SELSIUS. KETUHAR HARUS DIPANASKAN DENGAN MENGUNAKAN API BAWAH SAHAJA.
09. BAKAR SELAMA 40 MINIT. KEMUDIAN SETELAH 40 MINIT BERLALU, PUTARKAN SET DENGAN MENGUNAKAN API ATAS DAN BAWAH DAN BAKAR SELAMA 5 - 10 MINIT.
10. SETELAH ITU KELUARKAN KEK DARI KETUHAR DAN BIARKAN SEHINGGA SEJUK DI ATAS REDAI.
NOTA KAKI :
ANDA BOLEH JUGA KUKUS ADUNAN INI SELAMA 50 - 60 MINIT.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan