Selasa, 30 Disember 2014
Isnin, 29 Disember 2014
Isnin, 22 Disember 2014
DONUT ZAITON AHMAD
Resepi DONAT
(A) 400gm tpg high protein
100gm tpg gandum
60gm gula
10gm garam
5gm improver
10gm yis
Sebiji kentang (rebus dan lenyek)
(B) 1 biji telur
1 sdb susu pekat manis
200-250 ml air
(C) 40gm marjerin
35gm shortening
-Campur bahan A gaul sebati. -Masukkan bahan B. Gaul rata.
-Masukkan bahan C. Putar sehingga menjadi doh yg licin.
-Bentukkan mengikut yg dikehendaki.
SELAMAT MENCUBA!
FOTO DARI FB ZAITON AHMAD
TERIMA KASIH ATAS PENGKONGSIAN
-Masukkan bahan C. Putar sehingga menjadi doh yg licin.
-Bentukkan mengikut yg dikehendaki.
SELAMAT MENCUBA!
FOTO DARI FB ZAITON AHMADTERIMA KASIH ATAS PENGKONGSIAN
Sabtu, 20 Disember 2014
The culinary corner: Milk Bread (Very soft and easy) (+playlist)
The culinary corner: Milk Bread (Very soft and easy) (+playlist): Home made Milk Bread (Very Soft & Easy) Ingredients 610g Bread flour 120 g Sugar 20g Yeast 50 g Milk Powder 2 Eggs 1 cup ...
Puff fruits
Assalamualaikum.. kawan-kawan.. alhamdulilah cuaca cukup baik dan cerah... dapatlah aku cuci baju yang dah dua hari tak basuh tambah lagi baju kotor sepanjang percutiannku di PD tempohari... aduhai banyak betul... Apa lagi panas2 nie aku ambil kesempatan basuh semua nya mudahan panas sampai ke petang.
Anak2 dah kehabisan baju dan seluar eee buat malu je..
budak-budak kalau pakai baju satu hari entah berapa kali salin... sambil menunggu baju kering dan untuk mengelakkan aku tido... maka terfikir pulak nak buat Puff Fruits... barang - barang dan acuan dah beli..
Apalah biasanya tempat rujukanku adalah dalam blog Mat Gebu... Cubaan pertama jadi eeee Mat Gebu biasanya tidak menghampakan aku.... Memang menjadi... boleh buat minuman petang bila Hubby balik Bengkel nanti Dia pun suka makan
Jom intai resepinya
BAHAN CREAM PUFF :-)
50 gram mentega
125 ml air
1/4 camca teh garam
75 gram tepung gandum, diayak
1 biji telur + 1 kuning telur, dikacau sebati (telur gred A)
1/2 camca teh esen vanilla
- - Satukan air dan mentega, jerang hingga mentega cair. Masukkan garam dan juga tepung tadi, kacau dengan senduk kayu sehingga adunan menjadi bancuhan kental yang tidak melekat di periuk, gunakan api perlahan. Matikan api, alih adunan ke dalam mangkuk pemutar. Bila adunan suam, putar pada kelajuan sederhana, masukkan telur + kuning telur dan esen vanilla. Putar hingga sebati. Alih kan bancuhan ke dalam beg piping yang dipasang muncung bintang. Paipkan bentuk rosset berdiameter 2 inci atas dulang pembakar yang telah disapu sedikit mentega Buat hingga siap.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selamat 25 minit, bergantung pada oven masing. Sejukkan atas jaringan, kemudian belah, isi ruang dalam cream puff dengan custard cream tadi, ayak sedikit gula aising sebagai penyeri...
BAHAN ORANGE CUSTARD :-)
1 kuning telur
150 ml susu sejat IDEAL
1 1/4 camca besar tepung custard
20 gram gula halus
Parutan kulit oren (1 biji oren)
1/2 biji oren, perah jusnya
1 kuning telur
150 ml susu sejat IDEAL
1 1/4 camca besar tepung custard
20 gram gula halus
Parutan kulit oren (1 biji oren)
1/2 biji oren, perah jusnya
B
- UNTUK ORANGE CUSTARD:- Satukan semua bahan2 untuk orange custard kacau dengan whisk hingga semua sebati. Masak atas api kecil hingga panas dan terus mengacau hingga bancuhan menjadi pekat. Bila whisk diangkat, adunan jatuh bertali. Alih custard dalam bekas dan tutup dengan plastik cling, tujuan untuk mengelakkan custard tadi ber"kepala" (atau permukaannya menjadi keras). Ketepikan.
Jumaat, 19 Disember 2014
Cup Cake Azie
Menarikkan cup cake ini. Terrima kasih pada azie sudi share resepinya disini. Azie ini merupakan chef yang terkenal di JB. Saya ada juga belajar dgn beliau. Seorang yang tak lokek ilmu . Saya memang suka menuntu ilmu masakan dengan beiau
Marble Cup Cake ~Azie~
bhn A
150g butter ( achor@scs)
125g gula castor
150g tpg gandum
2 biji telur (A)
2 biji kuning telur
1/2 tsp baking powder
1/4 tsp vanila
bhn B
25g choc (cairkan) +1tsp butter
@ 1 tbsp choc emulco
Pukul butter, gula & vanila.masukkan telur satu persatu dan
putar sehingga adunan sebati dan gebu sedikit..masuk
tepung & b.powder yg telah diayak.ambil 1/8 adunan letak
bhn B.
tuang adunan kedlm cup, letak sedikit bhn B san lorekkan utk
kelihatan seperti marble.
bakar dgn suhu 170c selama 25 minit(ikut kesesuaian oven
masing2 ya....)
selamat mencuba resepi ringkas ini...
Sekian terima kasih ...
~AZIE~
TQ ya azie
Khamis, 18 Disember 2014
Isnin, 8 Disember 2014
Moist cake
Moist cake
Moist cake
Moist cake
Bahannya
500 gm butter cup
500 gm gula kaster
370 gm tepung gandum
2 sudu kecil baking powder
100 ltr minyak.masak
100 ltr air
100 gm serbuk koko
Telur A 9 biji
Bahannya
500 gm butter cup
500 gm gula kaster
370 gm tepung gandum
2 sudu kecil baking powder
100 ltr minyak.masak
100 ltr air
100 gm serbuk koko
Telur A 9 biji
Tepung gandum di ayak bersama serbuk koko,dan baking powder
Caranya
Pukul gula kaster bersama butter cup,,hingga kembang dan gebu,,lepas tu,,,masukan 5 biji telur pukul lagi,dlm 10 minit,,,kemudian masuk kan tepung yg telah di ayak separuh,,,pukul perlahan selama 5 minit,,bergitu seterusnya hingga habis,,,last masukan minyak.masak dan air,,putar sekejap.dan siap
Sementara tu panaskan oven,160-170c balar selama 55 minit.apa bila dah cukup masa membakar,,,,keluarkan ,,ambil lidi atau tester cucuk di permukaan kek,dan tgk.hasilnya,kalau masih ada tepung mentah yg masih melekat,,pada lidi atau tester maka ia blm.masak,,,masukan.balik,,dan tambah 10. Minit lagi masa membakar
Caranya
Pukul gula kaster bersama butter cup,,hingga kembang dan gebu,,lepas tu,,,masukan 5 biji telur pukul lagi,dlm 10 minit,,,kemudian masuk kan tepung yg telah di ayak separuh,,,pukul perlahan selama 5 minit,,bergitu seterusnya hingga habis,,,last masukan minyak.masak dan air,,putar sekejap.dan siap
Sementara tu panaskan oven,160-170c balar selama 55 minit.apa bila dah cukup masa membakar,,,,keluarkan ,,ambil lidi atau tester cucuk di permukaan kek,dan tgk.hasilnya,kalau masih ada tepung mentah yg masih melekat,,pada lidi atau tester maka ia blm.masak,,,masukan.balik,,dan tambah 10. Minit lagi masa membakar
Ahad, 7 Disember 2014
KEK MABLE SUSU
Raja Zalila shared PenMerah [dot] com's photo. Aku save di e-resepiku... terima kasih atas pengkongisiannya
15 mins ·
3 biji telur
1 cawan majerin
1 cawan gula castur/gula halus
2 cawan tepung gandum (kalau guna tepung naik sendiri tak perlu guna baking powder)
1 sudu makan baking powder
2 sudu besar susu pekat manis
1 sudu kecil esen vanila
Perwarna ikut suka
Cara buat.
1. Pukul majerin bersama gula sampai kembang.
2. Kemudian masukkan telur satu persatu.
3. Pukul lagi adunan sehingga kembang.
4. Masukkan esen vanila dan susu pekat kacau ratadan sebati.
5. Masukkan tepung yg dah diayak bersama baking powder (kaup balik jer)
6. Bahagikan pada 2 atau 3 bahagian dan bubuh warna ikut suka hati .
7. Tuangkan ke dalam loyang yang telah disapu majerin dan di alas kertas.
8. Tuangkan satu persatu warna mengikut citarasa.
9. Bakar selama 40 minit dengan suhu 160 darjah atau sehingga masak
Selamat Mencuba
Ayam Goreng Rempah
Resipi Ayam Goreng Berempah
Bahan-bahan:-
* 4 labu bawang merah
* 6 batang serai
* 2 tongkol lengkuas
* 3 sudu rempah kari ikan
* 3 sudu kunyit babas
* 5 sudu cili kering (blend)
* 5 helai daun kari 5 tangkai cili kering dipotong 3
* sedikit serbuk perasa
Bahan-bahan:-
* 4 labu bawang merah
* 6 batang serai
* 2 tongkol lengkuas
* 3 sudu rempah kari ikan
* 3 sudu kunyit babas
* 5 sudu cili kering (blend)
* 5 helai daun kari 5 tangkai cili kering dipotong 3
* sedikit serbuk perasa
Cara Memasak:-
1. Ayam dipotong 16/atau ikut suka. Bersihkan dan toskan.
2. Perapkan ayam tadi bersama semua bahan-bahan blend bersama rempah, cili kering...perap lebih satu jam..
3. Panaskan minyak untuk "deep fry" dan goreng ayam tadi, api biar sederhana. Bila serdak agak kekuningan, tapis dan asingkan agar tidak hitam dan hangus (*akak biarkan jek..ok laa..xda la hangus sangat...sedang sedap makan..hehe)
4. Bila ayam dah masak, masukkan daun kari dan cili kering potong tadi.
5. Tabur atas ayam bersama serdak tadi....tentu menyelerakan, lebih banyak serai dan lengkuas lebih banyak serdaknya.
1. Ayam dipotong 16/atau ikut suka. Bersihkan dan toskan.
2. Perapkan ayam tadi bersama semua bahan-bahan blend bersama rempah, cili kering...perap lebih satu jam..
3. Panaskan minyak untuk "deep fry" dan goreng ayam tadi, api biar sederhana. Bila serdak agak kekuningan, tapis dan asingkan agar tidak hitam dan hangus (*akak biarkan jek..ok laa..xda la hangus sangat...sedang sedap makan..hehe)
4. Bila ayam dah masak, masukkan daun kari dan cili kering potong tadi.
5. Tabur atas ayam bersama serdak tadi....tentu menyelerakan, lebih banyak serai dan lengkuas lebih banyak serdaknya.
Rabu, 3 Disember 2014
Selasa, 2 Disember 2014
roti coklat ZEDA MAZULA
Jom buat roti..
200gm tpg roti
100gm tpg gandum
40gm gula
1 camca teh yist
200gm tpg roti
100gm tpg gandum
40gm gula
1 camca teh yist
1 camca teh GR superbake( terpulang nk letak atau tidak. Beli dh lama.
Masa expo kt pkns shah alam dulu...tp baru sekali dua guna)
25gm yogurt perisa asli
25gm whipping cream ATAU 25gm susu full cream
130gm air sejuk ( lebihkurang yer sukatan air ni. Tuang sikit sikit jer dulu)
30gm butter
1camca teh minyak
Secubit garam
Cara buat sama spt roti yg lain. Makan dgn icecream...perghhh sangat sangat sedap.
25gm yogurt perisa asli
25gm whipping cream ATAU 25gm susu full cream
130gm air sejuk ( lebihkurang yer sukatan air ni. Tuang sikit sikit jer dulu)
30gm butter
1camca teh minyak
Secubit garam
Cara buat sama spt roti yg lain. Makan dgn icecream...perghhh sangat sangat sedap.
Like ·
Langgan:
Ulasan (Atom)