WADEH UDANG
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
SATURDAY - 13•06•2015
RECIPE BY : ALINAH BINTE ALI
PHOTO BY : SHERMAY
BAHAN (A) :
300 GRAM URAD DAL DIRENDAM SELAMA 4 - 5 JAM.
2 - 3 CAWAN AIR
2 CM HALIA
●SETELAH URAD DAL KEMBANG, BILAS DIBAWAH PAIP DAN DITUSKAN. KEMUDIAN DIKISAR BERSAMA HALIA SEHINGGA HALUS. MASUKKAN 2 CAWAN AIR DAHULU BILA TIDAK CUKUP BARU TAMBAHKAN 1 CAWAN LAGI. SETELAH SELESAI DIKISAR LALU DIKETEPIKAN●
BAHAN (B) :
2 SUDU MAKAN YEAST SEGERA
1 SUDU TEH BICARBONATE OF SODA
BAHAN (C) :
4 TANGKAI LADA HIJAU DIBUANG BIJI & DIHIRIS
2 SUDU TEH GARAM
2 BIJI BAWANG BESAR DIDADU
2 TANGKAI DAUN KARI DIHIRIS
1 SUDU TEH SERBUK LADA HITAM
BAHAN (D) :
900 GRAM TEPUNG GANDUM
BAHAN (E) :
800 GRAM UDANG HIDUP
CARA NYA :
CAMPURKAN (A) & (B) DAN GAUL SEHINGGA RATA. KEMUDIAN MASUKKAN (C) GAUL LAGI SEHINGGA RATA. MASUKKAN (D) SEDIKIT DEMI SEDIKIT SAMBIL DIGAUL SEHINGGA RATA. SETELAH ITU BIARKAN ADUNAN SELAMA 2 - 3 JAM.
MENGORENG WADEH CARA PERTAMA :
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
PANASKAN MINYAK YANG PENUH DAHULU DIDALAM KUALI. TEKSTUR ADUNAN INI LEMBUT SERTA MELEKAT.
GUNAKAN SARUNG TANGAN PLASTIK ATAU PLASTIK BIASA DAN SARUNGKAN KETANGAN KIRI. SEMENTARA ITU TANGAN KANAN DIBASAHKAN DENGAN AIR.
AMBIL SEDIKIT ADUNAN DAN LETAKKAN DITANGAN KIRI. LETAKKAN UDANG 1 - 2 EKOR IKUT CITARASA DAN PERLAHAN - LAHAN MASUKKAN KEDALAM KUALI. GORENG SEHINGGA KUNING KECOKLATAN.
MENGORENG WADEH CARA KEDUA : INI CARA SAYA
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
GUNAKAN SENDUK BULAT YANG LEPER. SILA LIHAT CONTOH SENDUK. BASAHKAN TANGAN KANAN LALU AMBIL SEDIKIT ADUNAN DAN LETAKKAN DIATAS SENDUK. KEMUDIAN MASUKKAN KEDALAM MINYAK BARU LETAKKAN UDANG DIATASNYA. BILA ADUNAN SUDAH TIDAK LAGI MELEKAT DISENDUK BARU DITERBALIKKAN. GORENG SEHINGGA KUNING KECOKLATAN. HIDANGKAN BERSAMA LADA HIJAU.
NOTA KAKI :
JIKA TIDAK MAHU MENGUNAKAN URAD DAL YANG PERLU DIRENDAM. BOLEH GANTIKAN DENGAN TEPUNG URAD DAL YANG TELAH SIAP SEBANYAK 📌300 GRAM📌.
MEMANDANGKAN DIRUMAH ADA WARGA EMAS, SAYA TELAH KUPAS KULIT UDANG AGAR MUDAH DIMAKAN. TERSERAH PADA ANDA DENGAN APA CARA YANG HENDAK DILAKUKAN.
ADAKALA NYA SAYA CAMPURKAN SEKALI UDANG TERSEBUT DAN SAYA GORENG SEPERTI JEMPUT - JEMPUT. GANTIKAN UDANG DENGAN CRAB STICK PUN SEDAP. SELAMAT MENCUBA DAN SALAM MESRA.
300 GRAM URAD DAL DIRENDAM SELAMA 4 - 5 JAM.
2 - 3 CAWAN AIR
2 CM HALIA
●SETELAH URAD DAL KEMBANG, BILAS DIBAWAH PAIP DAN DITUSKAN. KEMUDIAN DIKISAR BERSAMA HALIA SEHINGGA HALUS. MASUKKAN 2 CAWAN AIR DAHULU BILA TIDAK CUKUP BARU TAMBAHKAN 1 CAWAN LAGI. SETELAH SELESAI DIKISAR LALU DIKETEPIKAN●
BAHAN (B) :
2 SUDU MAKAN YEAST SEGERA
1 SUDU TEH BICARBONATE OF SODA
BAHAN (C) :
4 TANGKAI LADA HIJAU DIBUANG BIJI & DIHIRIS
2 SUDU TEH GARAM
2 BIJI BAWANG BESAR DIDADU
2 TANGKAI DAUN KARI DIHIRIS
1 SUDU TEH SERBUK LADA HITAM
BAHAN (D) :
900 GRAM TEPUNG GANDUM
BAHAN (E) :
800 GRAM UDANG HIDUP
CARA NYA :
CAMPURKAN (A) & (B) DAN GAUL SEHINGGA RATA. KEMUDIAN MASUKKAN (C) GAUL LAGI SEHINGGA RATA. MASUKKAN (D) SEDIKIT DEMI SEDIKIT SAMBIL DIGAUL SEHINGGA RATA. SETELAH ITU BIARKAN ADUNAN SELAMA 2 - 3 JAM.
MENGORENG WADEH CARA PERTAMA :
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
PANASKAN MINYAK YANG PENUH DAHULU DIDALAM KUALI. TEKSTUR ADUNAN INI LEMBUT SERTA MELEKAT.
GUNAKAN SARUNG TANGAN PLASTIK ATAU PLASTIK BIASA DAN SARUNGKAN KETANGAN KIRI. SEMENTARA ITU TANGAN KANAN DIBASAHKAN DENGAN AIR.
AMBIL SEDIKIT ADUNAN DAN LETAKKAN DITANGAN KIRI. LETAKKAN UDANG 1 - 2 EKOR IKUT CITARASA DAN PERLAHAN - LAHAN MASUKKAN KEDALAM KUALI. GORENG SEHINGGA KUNING KECOKLATAN.
MENGORENG WADEH CARA KEDUA : INI CARA SAYA
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
GUNAKAN SENDUK BULAT YANG LEPER. SILA LIHAT CONTOH SENDUK. BASAHKAN TANGAN KANAN LALU AMBIL SEDIKIT ADUNAN DAN LETAKKAN DIATAS SENDUK. KEMUDIAN MASUKKAN KEDALAM MINYAK BARU LETAKKAN UDANG DIATASNYA. BILA ADUNAN SUDAH TIDAK LAGI MELEKAT DISENDUK BARU DITERBALIKKAN. GORENG SEHINGGA KUNING KECOKLATAN. HIDANGKAN BERSAMA LADA HIJAU.
NOTA KAKI :
JIKA TIDAK MAHU MENGUNAKAN URAD DAL YANG PERLU DIRENDAM. BOLEH GANTIKAN DENGAN TEPUNG URAD DAL YANG TELAH SIAP SEBANYAK 📌300 GRAM📌.
MEMANDANGKAN DIRUMAH ADA WARGA EMAS, SAYA TELAH KUPAS KULIT UDANG AGAR MUDAH DIMAKAN. TERSERAH PADA ANDA DENGAN APA CARA YANG HENDAK DILAKUKAN.
ADAKALA NYA SAYA CAMPURKAN SEKALI UDANG TERSEBUT DAN SAYA GORENG SEPERTI JEMPUT - JEMPUT. GANTIKAN UDANG DENGAN CRAB STICK PUN SEDAP. SELAMAT MENCUBA DAN SALAM MESRA.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan