AGAR- AGAR KERING

aSSALAMUALAIKUM

Dah lama beranggan nak buat agar-agar kering nie...
akhir nya dengan berkat belajar PJJ dari seorang Chef Sairah  Muslim dan dengan harga yang aku rasa sangat2 nmurah akhirnya tertunai sudah hajat di hati.. Ini lah hasil dari air tangan ku ..

Ku abadikan dalam e-resepiku

2200ml air paip
100gm agar2 panjang trip
2 kg gula pasir
250gm gula batu
3 helai daun pandan
pewarna dan perasa

Cara-caranya

1. masak air hingga panas dan naik wap
2. masukkan agar2
3. masukkan daun pandan
4.masukkan gula batu dan gula pasir

biar berul2 hancur.. tapis dan bahagikan kepada 3 atau 4 bahagian

3 bahagian untuk loyang 12x12  (900 ml)
4 bahagian untuk loyang 10x10  (800ml)

warna kan ikut kesukaan dan biarkan keras dan boleh dicetak ikut kegemaran

  

Kek Bunga Hijau

Kek ini bukan kepunyaan saya ...Ini hasil kerja tanga Asma Nizaaa ,... berkenaan punya  pasal saya abadikan dalam blog saya. Nanti boleh dijadikan ilham dalam deko saya kononnnn ... eee

PAU SAMBAL ALINAH ALI

Tentu ramai yang suka makan pau sambal nie kan.  My Hubby cukup suka makan pau sambal nie.. Nak-nak kalau sambalnya manis-manis pedas wau meletop. Terima kasih pada Chef Alina Ali atas perkongsian nya di di FB . Chef yang sangat pemurah semuga allah je yang membalas budi baik nya. Jom kita tengok dan intai.. kot.. kot ada kesempatan kita buat nanti.


✔PAU SAMBAL
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
RECIPE BY : ALINAH BINTE ALI
HANDS ON & PHOTO BY : MUAZ ZA


BAHAN (A) :
100 ML AIR SUAM
5 SUDU TEH INSTANT YEAST
2 SUDU TEH GULA CASTER
BAHAN (B) :
750 GRAM TEPUNG GANDUM
8 SUDU MAKAN SUSU TEPUNG
6 SUDU MAKAN GULA CASTER
6 SUDU MAKAN SHORTENING
1 SUDU TEH GARAM
BAHAN (C) :
400 ML AIR SUAM
BAHAN (D) : INTI
SAMBAL TUMIS IKAN BILIS SECUKUP NYA
HIRISAN TIMUN SECUKUP NYA
CARA NYA :
01• GUNAKAN LOYANG DAN TABURKAN DENGAN SEDIKIT TEPUNG.
02• CAMPURKAN BAHAN (A) DAN KACAU SEHINGGA RATA DAN BIARKAN SEBENTAR SEHINGGA BERBUIH.
03• DALAM BEKAS LAIN, CAMPURKAN KESEMUA BAHAN (B) DAN DIGAUL SEHINGGA RATA.
04• KEMUDIAN MASUKKAN BAHAN (A) DAN GAUL SEHINGGA RATA.
05• SETELAH ITU, TUANGKAN BAHAN (C) SEDIKIT DEMI SEDIKIT SAMBIL DI ULI SEHINGGA MENJADI DOH YANG TIDAK LAGI MELEKAT DI BEKAS ADUNAN.
06• AIR TIDAK PERLU DI HABISKAN JIKA DOH TELAH CUKUP SEMPURNA.
07• KEMUDIAN DOH DI TIMBANG DAN SETIAP SATU BERAT NYA 20 GRAM.
08• LETAKKAN DOH DI LOYANG DAN SUSUN JANGAN TERLALU RAPAT.
09• KEMUDIAN TEKAN DI BAHAGIAN TENGAH NYA SUPAYA LEPER SEDIKIT.
10• PERAPKAN DOH SELAMA 35 - 45 MINIT ATAU SEHINGGA KEMBANG.
11• KEMUDIAN PANASKAN MINYAK DAN GORENG DENGAN API SEDERHANA SEHINGGA KUNING KEEMASAN.
12• SETELAH GORENGAN NYA CANTIK LALU DI ANGKAT DAN DI TUSKAN.
13• BIARKAN PAU SEHINGGA SEJUK DAN SETELAH ITU DI BELAH DUA JANGAN PUTUS.
14• BUBUHKAN SAMBAL TUMIS IKAN BILIS SERTA HIRISAN TIMUN.
15• SIAP UNTUK DI HIDANGKAN BERSAMA KOPI SERTA TEH PANAS ATAU MINUMAN KEGEMARAN PADA BILA - BILA MASA SAHAJA.

TEPUNG GORENGAN LONG JOHN SILVER'S

EPUNG GORENGAN LONG JOHN SILVER'S
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
TUESDAY - 14•04•2015
RECIPE & PHOTO BY : MARIA MCWHINNIE
TRANSLATE BY : ALINAH BINTE ALI

NOTE :
TO MARIA MCWHINNIE FROM BOSTON, MASSACHUSETTS.
FROM BOTTOM OF MY HEART, THANK YOU SO MUCH FOR ALL THE GREAT RECIPE. MAY YOU BE BLESSED.
BAHAN (A) : DIAYAK
3/4 CAWAN TEPUNG GANDUM
2 SUDU MAKAN TEPUNG JAGUNG
1/4 SUDU TEH BAKING POWDER
1/4 SUDU TEH BICARBONATE OF SODA
1/4 SUDU TEH GARAM
BAHAN (B) :
3/4 CAWAN AIR
CARA NYA :
CAMPURKAN (A) & (B) DAN KACAU SEHINGGA RATA. MASUKKAN ISI IKAN ATAU ISI AYAM DAN GAUL SEHINGGA RATA.
PANASKAN MINYAK YANG PENUH DAN MASUKKAN IKAN ATAU ISI AYAM. GORENG SEHINGGA KUNING KEEMASAN SETELAH ITU DIANGKAT DAN TUSKAN.
HIDANGKAN BERSAMA COLESLAW, CILI SAUCE, MAYONNAISE & MASHED POTATO.

+4

HARUM MANIS

HARUM MANIS
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
MONDAY - 17•08•2015
RECIPE & PHOTO BY : ALINAH BINTE ALI

BAHAN (A) : DIMASAK - DITAPIS - DISEJUKKAN
700 ML AIR
600 GRAM GULA MELAKA
BAHAN (B) : DIKISAR DALAM BLENDER
360 GRAM GULA HALUS
8 BIJI TELUR
BAHAN (C) : DIGAUL RATA DAN DIAYAK
650 GRAM TEPUNG GANDUM
2 SUDU TEH BICARBONATE OF SODA
1 SUDU TEH BAKING POWDER
BAHAN (D) :
100 GRAM MENTEGA DICAIRKAN
2 SUDU MAKAN ESEN VANILLA
2 SUDU TEH GARAM
BAHAN (E) : DIPOTONG BULAT - BULAT
16 BIJI PISANG BERANGAN ATAU PISANG RAJA
CARA NYA :
1. GUNAKAN BLENDER DAN KISAR (A) (B) (C) (D) BERSELANG - SELI SEHINGGA HABIS. GUNAKAN ACUAN MANGKUK MERAH DAN SAPUKAN DENGAN MINYAK.
2. GUNAKAN SUDU SUKATAN METRIK DENGAN ISIPADU 1 SUDU MAKAN.
3. DAN MASUKKAN 1 SUDU MAKAN ADUNAN KEDALAM MANGKUK TERSEBUT.
4. KEMUDIAN LETAKKAN 2 KEPING PISANG. SETELAH ITU DIKUKUS SELAMA 20 MINIT.
NOTA KAKI :
ADUNAN INI MENGHASILKAN 140 BIJI KUIH.

WADEH UDANG ( CUCUR UDANG) ALINAH ALI

WADEH UDANG
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
SATURDAY - 13•06•2015
RECIPE BY : ALINAH BINTE ALI
PHOTO BY : SHERMAY

BAHAN (A) :
300 GRAM URAD DAL DIRENDAM SELAMA 4 - 5 JAM.
2 - 3 CAWAN AIR
2 CM HALIA
●SETELAH URAD DAL KEMBANG, BILAS DIBAWAH PAIP DAN DITUSKAN. KEMUDIAN DIKISAR BERSAMA HALIA SEHINGGA HALUS. MASUKKAN 2 CAWAN AIR DAHULU BILA TIDAK CUKUP BARU TAMBAHKAN 1 CAWAN LAGI. SETELAH SELESAI DIKISAR LALU DIKETEPIKAN●
BAHAN (B) :
2 SUDU MAKAN YEAST SEGERA
1 SUDU TEH BICARBONATE OF SODA
BAHAN (C) :
4 TANGKAI LADA HIJAU DIBUANG BIJI & DIHIRIS
2 SUDU TEH GARAM
2 BIJI BAWANG BESAR DIDADU
2 TANGKAI DAUN KARI DIHIRIS
1 SUDU TEH SERBUK LADA HITAM
BAHAN (D) :
900 GRAM TEPUNG GANDUM
BAHAN (E) :
800 GRAM UDANG HIDUP
CARA NYA :
CAMPURKAN (A) & (B) DAN GAUL SEHINGGA RATA. KEMUDIAN MASUKKAN (C) GAUL LAGI SEHINGGA RATA. MASUKKAN (D) SEDIKIT DEMI SEDIKIT SAMBIL DIGAUL SEHINGGA RATA. SETELAH ITU BIARKAN ADUNAN SELAMA 2 - 3 JAM.
MENGORENG WADEH CARA PERTAMA :
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
PANASKAN MINYAK YANG PENUH DAHULU DIDALAM KUALI. TEKSTUR ADUNAN INI LEMBUT SERTA MELEKAT.
GUNAKAN SARUNG TANGAN PLASTIK ATAU PLASTIK BIASA DAN SARUNGKAN KETANGAN KIRI. SEMENTARA ITU TANGAN KANAN DIBASAHKAN DENGAN AIR.
AMBIL SEDIKIT ADUNAN DAN LETAKKAN DITANGAN KIRI. LETAKKAN UDANG 1 - 2 EKOR IKUT CITARASA DAN PERLAHAN - LAHAN MASUKKAN KEDALAM KUALI. GORENG SEHINGGA KUNING KECOKLATAN.
MENGORENG WADEH CARA KEDUA : INI CARA SAYA
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
GUNAKAN SENDUK BULAT YANG LEPER. SILA LIHAT CONTOH SENDUK. BASAHKAN TANGAN KANAN LALU AMBIL SEDIKIT ADUNAN DAN LETAKKAN DIATAS SENDUK. KEMUDIAN MASUKKAN KEDALAM MINYAK BARU LETAKKAN UDANG DIATASNYA. BILA ADUNAN SUDAH TIDAK LAGI MELEKAT DISENDUK BARU DITERBALIKKAN. GORENG SEHINGGA KUNING KECOKLATAN. HIDANGKAN BERSAMA LADA HIJAU.
NOTA KAKI :
JIKA TIDAK MAHU MENGUNAKAN URAD DAL YANG PERLU DIRENDAM. BOLEH GANTIKAN DENGAN TEPUNG URAD DAL YANG TELAH SIAP SEBANYAK 📌300 GRAM📌.
MEMANDANGKAN DIRUMAH ADA WARGA EMAS, SAYA TELAH KUPAS KULIT UDANG AGAR MUDAH DIMAKAN. TERSERAH PADA ANDA DENGAN APA CARA YANG HENDAK DILAKUKAN.
ADAKALA NYA SAYA CAMPURKAN SEKALI UDANG TERSEBUT DAN SAYA GORENG SEPERTI JEMPUT - JEMPUT. GANTIKAN UDANG DENGAN CRAB STICK PUN SEDAP. SELAMAT MENCUBA DAN SALAM MESRA.

BRAZILIAN CHOCOLATE MOIST CAKE -ALINAH ALI

✔BRAZILIAN CHOCOLATE MOIST CAKE
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
THURSDAY - 01•10•2015
RECIPE BY : ALINAH BINTE ALI
HANDS ON & PHOTO BY : SITI NAFIDZAH TALAM MELAKA

NOTE :
RE - POST UPON 453 REQUEST FROM FRIENDLIST'S AND FOLLOWERS. THANK YOU SO MUCH FOR SHARING MY POST. I'M NOT FEELING WELL AT THIS MOMENT DUE OF HAZE IN SINGAPORE. ANYWAY I HOPE YOU ALL DOING FINE RIGHT NOW. A MILLION HUGS FROM ME. TAKE CARE AND HAVE A BLESSED DAY AHEAD. ASSALAMUALAIKUM.
BAHAN (A) :
6 BIJI TELUR SAIZ BESAR
4 CAWAN GULA CASTER
2 CAWAN MENTEGA CAIR
2 CAWAN AIR SUAM
2 SUDU TEH CHOCOLATE EMULCO
BAHAN (B) : DIAYAK
4 CAWAN TEPUNG GANDUM
4 SUDU TEH BICARBONATE OF SODA
4 SUDU TEH BAKING POWDER
1 CAWAN SERBUK KOKO
CARA NYA :
1• GUNAKAN HAND WHISK DAN KACAU BAHAN (A) SEHINGGA SEBATI.
2• KEMUDIAN MASUKKAN BAHAN (B) SEDIKIT DEMI SEDIKIT SAMBIL DIKACAU SEHINGGA RATA.
3• GUNAKAN LOYANG 8 X 8 DAN SAPUKAN MENTEGA. ALASKAN KERTAS DAN SAPUKAN LAGI DENGAN MENTEGA ATAU GUNAKAN PAPER CUP ATAU IKUT CITARASA.
4• TUANGKAN ADUNAN KEDALAM LOYANG DAN DENGAN MENGUNAKAN API ATAS DAN BAWAH, KEMUDIAN DIBAKAR SELAMA 50 - 60 MINIT DENGAN SUHU 150 - 160 DARJAH SELSIUS.
4• SETELAH MASAK BIARKAN KEK SEHINGGA SEJUK DAN HIASKAN MENGIKUT KREATIVITI MASING - MASING.
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
✔ORIGINAL CHOCOLATE GANACHE
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
BAHAN (A) :
200 ML SUSU SEGAR
100 ML DAIRY CREAM
50 GRAM LIQUID GLUCOSE
BAHAN (B) :
400 GRAM DARK CHOCOLATE
●MENDIDIHKAN BAHAN (A) LALU DITUANGKAN KEDALAM BAHAN (B) DAN DI KACAU SEHINGGA RATA DAN KETEPIKAN●
BAHAN (C) : DIMASAK SEHINGGA LARUT
100 ML AIR
50 GRAM GULA PASIR
BAHAN (D) :
1 CAWAN JEM RASPBERRY
●CAMPURKAN BAHAN (C) SERTA BAHAN (D) DAN DI KACAU SEHINGGA RATA●
CARA NYA :
KEK DIPOTONG MENDATAR DIBAHAGIAN TENGAH DAN KEMUDIAN SAPUKAN ADUNAN JEM DAN TINDIHKAN DENGAN KEK LAGI SATU.
SETELAH ITU SAPUKAN SELURUH KEK DENGAN GANACHE DAN BIARKAN SELAMA 1 JAM SEHINGGA MANTAP. HIASKAN KEK MENGIKUT CITARASA ANDA.

ORANGE CAKE -ALINAH ALI

SICILIAN ORANGE CAKE
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
FRIDAY - 02•10•2015
RECIPE BY : ALINAH BINTE ALI
HANDS ON & PHOTO BY : MANJA SENGAL MDOK

BAHAN (A) :
250 GRAM MENTEGA LEMBUT - SUHU BILIK
200 GRAM GULA CASTER
BAHAN (B) :
4 BIJI TELUR SAIZ BESAR
BAHAN (C) : DIGAUL RATA
1 SUDU MAKAN TEPUNG SELFRAISING
1/2 CAWAN PARUTAN KULIT BUAH ORANGE SEGAR
BAHAN (D) :
250 GRAM TEPUNG SELFRAISING - DIAYAK
120 ML JUS DARI BUAH ORANGE SEGAR
CARA NYA :
1• GUNAKAN LOYANG BULAT 22 CM ATAU LOYANG EMPAT PERSEGI 8 X 8 INCI. ALASKAN DENGAN KERTAS DAN SAPUKAN DENGAN MENTEGA.
2• GUNAKAN MIXER DAN PUKUL BAHAN (A) DENGAN KELAJUAN HIGH SPEED SEHINGGA KEMBANG.
3• KEMUDIAN PERLAHANKAN MIXER KE - LOW SPEED DAN MASUKKAN BAHAN (B) SATU PERSATU SAMBIL DIPUKUL SEHINGGA RATA.
4• MASUKKAN BAHAN (C) DAN PUKUL SEHINGGA RATA.
5• MASUKKAN BAHAN (D) BERSELANG - SELI SAMBIL DIPUKUL SEHINGGA RATA.
6• TUANGKAN ADUNAN KEDALAM LOYANG DAN BAKAR SELAMA 50 - 55 MINIT DENGAN SUHU 170 DARJAH SELSIUS.
7• ANDA BOLEH JUGA MENGUNAKAN PAPERCUP UNTUK DIJADIKAN SEBAGAI DOOR GIFT DAN HIASKAN MENGIKUT CITARASA.
POSTED DATE :
THURSDAY - 02•10•2015

CAROT KEK -ALINAH ALI

✔MOIST CARROT CAKE
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
RECIPE BY : ALINAH BINTE ALI
PHOTO BY : ROLAND@IWANTTOEATWITHYOU

BAHAN (A) :
3 CAWAN GULA
1 CAWAN MINYAK
BAHAN (B) :
6 BIJI TELUR
3 SUDU MAKAN JUS LEMON
1 + 1/2 SUDU MAKAN ESEN VANILA
BAHAN (C) :
3 CAWAN TEPUNG GANDUM
3 SUDU TEH BAKING POWDER
1 + 1/2 SUDU TEH BICARBONATE OF SODA
1 + 1/2 SUDU MAKAN SERBUK KAYU MANIS
1/2 SUDU TEH GARAM
BAHAN (D) :
4 CAWAN PARUTAN LOBAK MERAH
3/4 CAWAN WALNUT CINCANG
3/4 CAWAN KISMIS HITAM
CARA NYA :
1• GUNAKAN MIXER DAN PUKUL BAHAN (A) SEHINGGA RATA. MASUKKAN BAHAN (B) LALU DIPUKUL SEHINGGA KEMBANG.
2• KEMUDIAN MASUKKAN BAHAN (C) DAN PUKUL DENGAN KELAJUAN TINGGI SEHINGGA RATA LALU MATIKAN MIXER.
3• SETELAH ITU MASUKKAN BAHAN (D) DAN LIPAT GAUL (FOLD IN) SEHINGGA RATA.
4• GUNAKAN LOYANG 9 X 9 ATAU 10 X 10. KEMUDIAN LOYANG DISAPUKAN DENGAN MINYAK DAN DIALASKAN DENGAN KERTAS DAN SAPUKAN MINYAK SEKALI LAGI.
5• TUANGKAN ADUNAN KEDALAM LOYANG DAN BAKAR SELAMA 35 - 40 MINIT DENGAN SUHU 160 DARJAH SELSIUS. SUHU KEPANASAN BERGANTUNG KEPADA KETUHAR MASING - MASING.
6• SETELAH MASAK BIARKAN SELAMA 10 MINIT DIDALAM LOYANG. SETELAH ITU BARU BOLEH DIKELUARKAN.
7• BIARKAN KEK SEHINGGA SEJUK SELAMA 2 JAM. DAN KEMUDIAN BARU BOLEH DISAPUKAN DENGAN CREAM CHEESE
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
CREAM CHEESE
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
BAHAN (A) :
300 GRAM GULA AISING
50 GRAM MENTEGA
BAHAN (B) :
600 GRAM CREAM CHEESE
BAHAN (C) :
150 GRAM KEKACANG UNTUK TABUR
BAHAN (D) :
BUAH STRAWBERRY ATAU JENIS LAIN UNTUK HIASAN, IKUT CITARASA MASING - MASING.
CARA NYA :
PUKUL BAHAN (A) SEHINGGA KEMBANG. MASUKKAN BAHAN (B) DAN PUKUL LAGI SEHINGGA KEMBANG.
KEMUDIAN DISAPUKAN KEATAS KEK DAN HIAS IKUT CITARASA.
POSTED DATE :
FRIDAY - 16•05•2014
WEDNESDAY - 23•09•2015

LENGKONG TEMBIKAI - ALINAH ALI

✔PUDING TEMBIKAI CINCAU - BIJAN
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
SATURDAY - 03.10.2015
RECIPE BY : ALINAH BINTE ALI
HANDS ON & PHOTO BY : SURIEA NOOR

BAHAN (A) :
10 GRAM AGAR - AGAR SERBUK
4 CAWAN AIR
1/2 CAWAN GULA PASIR
BAHAN (B) : DIKISAR HALUS
3 KEPING ROTI
1 CAWAN SUSU CAIR - SUSU SEJAT - EVAPORATED MILK
1 BIJI TELOR
1/2 CAWAN SUSU PEKAT MANIS
BAHAN (C) :
2 SUDU MAKAN MARJERIN
1 SUDU TEH ESEN VANILLA
BAHAN (D) :
PEWARNA HIJAU DAN MERAH
CINCAU DI DADU KECIL ATAU BIJAN HITAM
CARA NYA :
1• MASAK BAHAN (A) SEHINGGA LARUT. MASUKKAN BAHAN (B) DAN KACAU SEHINGGA RATA.
2• MASUKKAN BAHAN (C) KACAU RATA DAN BIARKAN SEHINGGA AGAK PEKAT SEDIKIT.
3• KEMUDIAN ADUNAN DIBAHAGIKAN KEPADA 3 BAHAGIAN DAN BUBUHKAN PEWARNA.
4• GUNAKAN ACUAN ATAU LOYANG MENGIKUT CITARASA DAN TUANGKAN ADUNAN MERAH DAN MASUKKAN CINCAU ATAU BIJAN HITAM.
5• BIARKAN KERAS SEDIKIT DAN TUANGKAN DIATAS NYA DENGAN ADUNAN ASAL DAN BIARKAN SEHINGGA KERAS SEDIKIT.
6• KEMUDIAN TUANGKAN ADUNAN HIJAU DAN MASUKKAN KEDALAM PETI SEJUK.
SELAMAT MENCUBA DAN SALAM MESRA.
POSTED DATE :
SATURDAY - 03•10•2015

Like   Comment  

Share

ROASTED PINEAPPLE CHICKEN - ALINAH ALI

ROASTED PINEAPPLE CHICKEN
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
THURSDAY - 07•05•2015
BAHAN (A) :
1 KILO CAMPURAN DADA & PAHA AYAM
1 SUDU TEH SERBUK LADA PUTIH
1 TANGKAI LADA JALAPENO BUANG BIJI DAN DIDADU
1/2 SUDU TEH GARAM

●GAUL SEHINGGA RATA DAN MASUKKAN KEDALAM BEKAS TAHAN PANAS DAN KETEPIKAN●
BAHAN (B)
4 SUDU MAKAN MENTEGA
2 SUDU MAKAN GULA TIMBANG (BROWN SUGAR)
1 CAWAN BAWANG BESAR DADU
BAHAN (C) :
3 CAWAN NENAS DADU (GUNAKAN YANG SEGAR)
3/4 CAWAN JUS OREN
2 TANGKAI LADA JALAPENO BUANG BIJI DAN DIDADU
1 CAWAN AIR
1 SUDU MAKAN KICAP MANIS
GARAM SECUKUP RASA
BAHAN (D) : KACAU RATA
2 SUDU MAKAN TEPUNG JAGUNG
2 SUDU MAKAN AIR
BAHAN (E) : UNTUK TABUR
HIRISAN DAUN KETUMBAR
CARA NYA :
TUMIS BAHAN (B) SELAMA 4 MINIT SAHAJA. KEMUDIAN MASUKKAN (C) KACAU RATA DAN KECILKAN API. BIARKAN SEBENTAR SELAMA 5 MINIT. SETELAH ITU MASUKKAN (D) KACAU RATA DAN MATIKAN API.
TUANGKAN KEDALAM BEKAS YANG BERISI AYAM. KEMUDIAN DIBAKAR SELAMA 45 MINIT DENGAN SUHU 160 DARJAH SELSIUS. SETELAH MASAK KELUARKAN DARI KETUHAR DAN TABURKAN DENGAN BAHAN (E). HIDANGKAN BERSAMA NASI.
SELAMAT MENCUBA DAN SALAM MESRA.

BINGKA ROTI PANDAN

Dari Dapurku added 4 new photos.

Roti dh nk expired.... Bt bingka pndan ...puding dh sllu bt....
Mmg sdp...
Bahan-Bahan
-1 cwn Gula
-1 cwn Santan
-2 1/4 cwn Air Daun Pandan Juice (blend 8 helai dgn air & tapis)
-2 sb Butter
-3 bj Telur
-1/2 st Garam
-1 sb Pes Pandan
-1bngks roti sandwich (520g) Roti -potong kecil

Cara2
Blend kesemua bahan, kec uali roti, sehingga sebati. Tuangkan ke atas roti & rendam sebentar selama 5 minit.Tuangkan 1 sb minyak ke dlm tin & panaskan di dlm oven. Ramas adunan tadi & tuangkan ke dlm tin.Tabur biji bijan & bakar 180C selama 1 jam

APAM PANDAN SERIKYA - ALINAH ALI

Noryati Mansor and 2 others shared Alinah Binte Ali's photo.

Alinah Binte Ali with Suhana Sani and 5 others✔APAM PANDAN SERIKAYA
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
MONDAY - 14•09•2015
RECIPE BY : ALINAH BINTE ALI
PHOTO BY : PAPER MALL

BAHAN (A):
750 GRAM TEPUNG OPTIMA / TEPUNG KEK
5 BIJI TELUR SAIZ BESAR
1 SUDU MAKAN PANDAN PASTE
1 SUDU TEH ESEN VANILA
1/4 CAWAN AIR
BAHAN (B):
1 SUDU TEH PEWARNA HIJAU
BAHAN (C): INTI - PILIH IKUT SUKA
SERIKAYA, JEM BLUEBERRY, JEM STRAWBERRY, NUTELLA, KACANG MERAH. MASUKKAN INTI KEDALAM PIPING BAG.
CARANYA:
PUKUL (A) SEHINGGA KEMBANG. MASUKKAN (B) PUKUL SEHINGGA RATA DAN MATIKAN MESIN.
GUNAKAN ACUAN PUTERI AYU DAN SAPUKAN MINYAK. TUANGKAN ADUNAN DAN KUKUS SELAMA 10 - 15 MINIT.
SETELAH KUIH MASAK DAN SEJUK, BARU PICITKAN INTI DIDALAM LUBANG.
POSTED DATE :
WEDNESDAY - 25•06•2014
MONDAY - 14•09•2015

STEAMED MARBLE CAKE - Alinah ALI

chik Mieza commented on a post from July 30.

Alinah Binte Ali added 4 new photos — with Tina Collezione and 2 others.

July 30 · Edited ·

✔STEAMED MARBLE CAKE
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
THURSDAY - 30•07•2015
RECIPE BY : OWNER CHEF ALINAH BINTE ALI
PHOTO BY : HALAL RECIPES

BAHAN NYA :
(A)
300 GRAM GULA HALUS
8 BIJI KUNING TELUR
6 BIJI PUTIH TELUR
2 SUDU TEH ESEN VANILLA
(B)
450 GRAM TEPUNG ALL PURPOSE
2 SUDU TEH BAKING POWDER
(C)
265 ML AIR ICE CREAM SODA / LEMONADE
(D)
2 SUDU TEH SERBUK KOKO
CARA NYA :
1. PUKUL (A) SEHINGGA PEKAT SERTA PUCAT.
2. MASUKKAN (B) BERSELANG - SELI DENGAN (C) SAMBIL DI PUKUL SEHINGGA RATA LALU MATIKAN MIXER.
3. KEMUDIAN KELUARKAN 1/4 ADUNAN DAN BUBUHKAN DENGAN (D) DAN KACAU SEHINGGA RATA
.
4. GUNAKAN LOYANG BULAT 22 CM DAN ALASKAN DENGAN KERTAS. ATAU GUNAKAN SAHAJA PAPER CUP.
5. TUANGKAN KESEMUA ADUNAN VANILLA KEMUDIAN TUANGKAN PULA ADUNAN KOKO DIBAHAGIAN TENGAH DENGAN PERLAHAN.
6. DENGAN MENGUNAKAN CHOPSTICK UNTUK DAPATKAN LOREK YANG BESAR ATAU GUNAKAN LIDI SATAY UNTUK DAPATKAN LOREK YANG KECIL.
7. KEMUDIAN LOREKKAN ADUNAN SECARA ‪#‎SWIRL‬# ATAU ‪#‎PUTARAN‬#
8. KEMUDIAN DIKUKUS SELAMA 20 - 30 MINIT. SETELAH MASAK BIARKAN SEHINGGA SEJUK DI ATAS REDAI DAN BARU BOLEH DIPOTONG.

Like   Comment   Share

• You, Ali

Like   Comment

• Fendy Kasim and 107 others like this.
• 3 of 43

  View previous comments
• 

  More Stories

piza - alinah ali

Alinah Binte Ali commented on this.

✔PIZZA
◆◆◆◆◆◆◆◆◆
TUESDAY - 08•09•2015
RECIPE BY : ALINAH BINTE ALI
PHOTO BY : CHEF ALBERT SIM
BAHAN (A) : DOH - DIKACAU RATA BIARKAN 10 MINIT
3/4 CAWAN AIR SUAM
1/2 PAKET YIS
BAHAN (B) :
3 CAWAN TEPUNG GANDUM
3 SUDU MAKAN GULA
1 SUDU TEH GARAM
1 BIJI TELUR
1/8 CAWAN MINYAK
PERATURAN NYA:
CAMPURKAN KESEMUA BAHAN (A) & (B) DAN ULI HINGGA RATA. BIARKAN DOH SELAMA 30 MINIT SEHINGGA KEMBANG. KEMUDIAN DOH DITUMBUK - TUMBUK DAN BENTUKKAN DOH MENJADI BULAT SERTA LEPER.
BAHAN : SOS
SOS PASTA PREGO ATAU KIMBALL UNTUK DISAPU ATAS DOH PIZZA
BAHAN : DAGING
2 BIJI BAWANG PUTIH DITUMBUK
2 SUDU MAKAN MINYAK
1 KILO DAGING CINCANG
1 BIJI BAWANG BESAR DIDADU
1/2 SUDU TEH GARAM
1/2 SUDU TEH LADA PUTIH
1/2 SUDU TEH LADA HITAM
PERATURAN NYA :
DIMASAK SEHINGGA KERING
BAHAN : TOPPING - 1
SOSEJ REBUS DIPOTONG BULAT
DAGING SALAMI SALAI
DAGING LEMBU / AYAM BLACK PEPPER
AYAM MADURA
BAWANG BESAR DIDADU
CAPSICUM HIJAU DIDADU
CAPSICUM KUNING DIDADU
CAPSICUM MERAH DIDADU
CAPSICUM OREN DIDADU
CENDAWAN BUTANG DIBELAH DUA
NENAS DIDADU
TOMATO DIPOTONG BULAT
BAYAM DAUN NYA SAHAJA
SAYUR CAMPURAN
TELUR
BAHAN : TOPPING - 2
KIWI, PEACH, STRAWBERRY, RASPBERRY
PISANG YANG DIPOTONG IKUT SUKA
BAHAN: TABUR
PARUTAN KEJU MOZARELLA
PARUTAN KEJU CHEDDAR
CARA NYA:
SAPUKAN SOS ATAS DOH DAN TABURKAN DAGING. KEMUDIAN LETAKKAN TOPPING DAN TABURKAN KEDEDUA KEJU DAN PECAHKAN TELUR SEBIJI JIKA SUKA. SETELAH ITU DIBAKAR SELAMA 20 - 30 MINIT DENGAN SUHU 160 - 170 DARJAH SELSIUS.
NOTA KAKI :
BAHAN TOPPING IKUT CITARASA ANDA.
JIKA ANDA GUNAKAN TOPPING BUAH - BUAHAN. BAKAR DOH NYA TERLEBIH DAHULU SELAMA 20 MINIT. SETELAH SEJUK SAPUKAN KRIM KEJU YANG TELAH DIPUKUL SEHINGGA KEMBANG ATAU SAPUKAN DENGAN CHOCOLATE NUTELLA. BARU ATURKAN BUAH - BUAHAN.

kek gula hangus - ALINAH ALI

Alinah Binte Ali with Siti Norazilah and 12 others✔KEK GULA HANGUS
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
SUNDAY - 13•09•2015
RECIPE BY : ALINAH BINTE ALI
HANDS ON & PHOTO BY : ZARIN KAMISAH

BAHAN (A) :
1 + 1/4 CAWAN GULA PASIR
1 CAWAN AIR PANAS
●MASAK GULA PASIR DENGAN API KECIL SEHINGGA CAIR TETAPI JANGAN SAMPAI HANGUS LALU TUANGKAN AIR PANAS DAN BIARKAN SEHINGGA SEJUK●
BAHAN (B) :
125 GRAM MENTEGA DICAIRKAN DAN BIARKAN SEHINGGA SEJUK DI SUHU BILIK.
BAHAN (C) :
4 BIJI TELUR SAIZ BESAR
1 SUDU TEH ESEN VANILLA
1/4 CAWAN SUSU PEKAT MANIS BIARKAN DI SUHU BILIK.
BAHAN (D) : DIAYAK
2 SUDU TEH BICARBONATE OF SODA
1 CAWAN TEPUNG GANDUM
CARA NYA :
01. GUNAKAN SENDUK KAYU DAN KACAU TELUR SEHINGGA RATA SAHAJA DAN JANGAN DIPUKUL.
02. KEMUDIAN MASUKKAN SUSU PEKAT MANIS DAN KACAU PERLAHAN SEHINGGA RATA.
03. MASUKKAN PULA MENTEGA CAIR SERTA ESEN VANILLA DAN KACAU PERLAHAN SEHINGGA RATA.
04. MASUKKAN CAMPURAN TEPUNG GANDUM SEDIKIT DEMI SEDIKIT SAMBIL DI KACAU DENGAN PERLAHAN SEHINGGA RATA.
05. MASUKKAN GULA HANGUS DAN KACAU PERLAHAN SEHINGGA RATA.
06. GUNAKAN LOYANG 7 X 7 INCI DAN ALASKAN DENGAN KERTAS SERTA DI SAPUKAN DENGAN MENTEGA.
07. KEMUDIAN ADUNAN DI PERAP SELAMA 5 JAM DAN BIARKAN DI SUHU BILIK SAHAJA.
08. SETELAH 5 JAM BERLALU BARU PANASKAN KETUHAR SELAMA 15 - 20 MINIT DENGAN SUHU 160 - 170 DARJAH SELSIUS. KETUHAR HARUS DIPANASKAN DENGAN MENGUNAKAN API BAWAH SAHAJA.
09. BAKAR SELAMA 40 MINIT. KEMUDIAN SETELAH 40 MINIT BERLALU, PUTARKAN SET DENGAN MENGUNAKAN API ATAS DAN BAWAH DAN BAKAR SELAMA 5 - 10 MINIT.
10. SETELAH ITU KELUARKAN KEK DARI KETUHAR DAN BIARKAN SEHINGGA SEJUK DI ATAS REDAI.
NOTA KAKI :
ANDA BOLEH JUGA KUKUS ADUNAN INI SELAMA 50 - 60 MINIT.

KEK PISANG HAIDA RIFQI

HaiDa RifQi

Seperti yang dijanjikan...Resepi Kek Pisang Meletopppp...Sila share dan tag diri masing2 yer...Sekian...
Kek Pisang
¾ cawan pisang emas dilenyek(biar selama 1 jam hingga btukar color gelap)
1 Cwn Tpg Gandum
1 Sdt Soda Bikarbonat
½ Cwn gula kastor
1 Sdk overlatte
Sedikit Garam
Esen Vanilla
½ Cwn minyak Jagung
2 Biji Telor Gred B
Mix telor, gula,overlatte,garam,esen vanilla sampai kembang...Masukkan minyak mix lg then masukkan pisang yg dilenyek,last masukkan tepung+soda tadi...Gris loyang size 6@7" dan bakar 45 minit dgn suhu 160' mengikut suhu oven masing2 yer...Selamat Mencuba!!!...

BROWNIES

+8

Tahrunnisah Jali added 12 new photos.Resepi Chewy Fudgy Brownies
250gm dark chocolate (saya guna beryls dark compound)
120gm butter (lurpak)

140gm all purpose flour (tpg gandum pun boleh)
30gm cocoa powder
1 tsp baking powder
3 biji telur saiz A
230gm brown sugar (dark brown sugar pun boleh)
1 tsp esen vanila
secubit garam
bancuhan 1sudu kecil nescafe dan 2 sudu besar air panas (*optional saya suka rasa aroma nya)
** nota tambahan - jika nak letak almond, walnut,atau choco chip ... bakar dulu almond/walnut n campur dlm adunan
** begitu juga kalau nak topping - almond n walnut bakar dulu then baru tabur atas adunan sebelum bakar...
Caranya
1. Panaskan oven 170c selama 10-15 minit ... Gliss permukaan loyang
(8x11) atau (10x10) dengan sedikit butter serta letakkan baking paper
pada loyang serta gliss kan juga dgn butter
2. Chocolate masakan dicairkan dgn kaedah double boil setelah mencair
masukkan butter . biarkan kedua2nya larut dan tutup api serta sejukkan.
3. Ayak all purpose flour/tpg gandum, cocoa powder serta baking powder
dalam satu bekas. ketepikan
4. Dalam bekas yang lain pula pecahkan telur , masukkan brown sugar,
esen vanila beserta bancuhan nescafe. Kacau sebati dan gula larut
menggunakan hanya hand whisk. kacau agak2 dlm 2@3 minit sahaja
5. Kemudian tuangkan adunan chocolate masakan ke dalam adunan telor
dan kacau sebati
6. Masukkan sedikit demi sedikit bancuhan tepung ke dlm adunan
tadi...kaup balik sehingga sebati
7. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah digliss dengan butter..ratakan
permukaan adunan
8. Bakar adunan suhu 170c selama 40-45 minit atau hingga masak. Jangan
terlalu lama nanti brownies terlalu kering... setelah masak tempohnya
buka sedikit pintu oven biarkan brownies dlm 10-15 minit dlm oven.
kemudian baru dikeluarkan dan potong brownies waktu ia masih
panas...SELAMAT MENCUBA

KEK GULA HANGUS - BADARIAH

RESEPI DARI ARWAH EMAK SAYA..
KEK GULA HANGUS @ KEK SARANG LEBAH..
bahan2:
2 cawan gula pasir
1 cawan air masak
3 sdu mkn butter
( buat gula hangus:masuk gula dlm periuk & gaul2kan sampai hncur & perang2,tutup api & masuk kan air& butter )
8 biji telur
2 cawan tepung gandum
2 sudu teh bikarbanot
1 esen vanila
1 tin kecil susu pekat
caranya :
1:ayak tepung & bikarbonat
2:pecahkan telur & pukul sekadar berbuih
3:masukkan tepung gandum
(dlm mgkuk lain)
1:masukkan susu & gula hangus & whisk bagi sebati
2:masukkan dalam adunan tepung tadi & gaul sebati
3:alas loyang & griskan & bakar 50minit -180"
( kepada kwn2 yg tanya dalam inbox msg : sesetengah resepi ade yg diperap..saya penah perap & terus bakar..alhmdullah hasilnya amat memuaskan..kwn2 boleh cuba kedua2nya ya..& tgk hasilnya..saya x perap,coz nk cepat..hehe )

KEK PISANG COKLAT - UMMI ZAWIYAH

KEK PISANG COKLAT
Loyang : 8 inci
Tengah Mencari Tepung yang Tak perlu bakar atau Kukus. ??
Boleh cari disini ➨➨ Tepung Cheese Cake - Sedap, Mudah dan Halal

Bahan A
3/4 cawan majerin
1 cawan gula kastor
2 biji telur
Bahan B
1 1/4 cawan pisang - di lecek
1 sudu teh esen vanilla
Bahan C
2 cawan tepung gandum
3/4 cawan serbuk koko
1 1/2 sudu teh baking powder
1 sudu teh baking soda
secubit garam
Bahan D
3/4 cawan butter milk (campurkan 1 sudu besar cuka atau jus lemon kedalam 3/4 cawan susu segar)
Cara membuatnya:
1. Panaskan oven 180'C
2. Pukul Marjerin, gula dan telur hingga kembang.
3. Masukkan pula bahan B iaitu pisang lecek dan esen vanilla.
4. Masukkan Bahan C secara 3 peringkat di selang seli dengan butter milk.
5. Seterusnya tuang adunan kek kedalam loyang yang telah di sapu majerin dan bakar selama 40minit atau sehingga masak.
6. Apabila kek sejuk, bolehlah di hias dengan coklat masakan atau sedap juga tanpa sebarang topping.
GANACHE SIMPLE
Bahan-Bahan
150gm cooking chocolate
1/4 cawan susu cair
1 sudu besar minyak (sayuran/masak)
Cara:
Panaskan susu (kaedah double boiler) + cooking choc yang dipotong kecil.
Padamkan api dan kacau hingga choc cair.
Masukkan.minyak dan kacau.
Biarkan seketika baru dicurah atas kek

KEK MABLE UMMI

TQ ummi ..  nanti nak cubalah ...

Mahani Hussain MARBLE CHEESE CAKE

Mahani Hussain

MARBLE CHEESE CAKE
T.kasih kpd empunya resepi..maaf ye resepi ini akak salin je ..siapa yg empunye mintak halalkan..
200gm cream cheese
150gm butter
100ml susu cair
160 gm gula caster
250gm tepung gandum
4 biji telor A
4 sb susu tepung
1 sk bkg pwdr
1/2 sk bic soda
1 sk esen vanilla
2 sb serbuk koko

Pkl butter,gula,cream cheese hingga kembang n gebu..Masukkan telor satu2 smbl memukul.. Ayak tpg bersama susu tpg, baking pwdr, n soda bic. Masuk ke dlm adunan selang seli dgn susu cair..
Bhg adunan kpd 2 bhgn..Satu buh koko..
Alas loyang n tuang selang seli..bakar 160c 45 min..

Petua dari daun Inai

m cuba

Elina Rohaidin‎Kebun Bandar: Jom Tanam Sendiri

Selamat pagi warga kebun bandar... Nak share sikit khasiat daun kari ni.... Ramai yang dah tau khasiat dari segi kesihatan mmg sangat baik. Tak kurang untuk rambut pula... Sangat bagus ya... Dah terbukti rambut gugur. Menipis beruban tu sy takde pulak.. Menghitam tu kawan sy dah terbukti... Mmg hitam ... Ni sy buat lagi pes daun kari simpan frezer.. Nak guna campur yogurt sikit bilas dengan lemon.....
Share sikit -- ini diblend dengan sedikit air.......

Ambil beberapa helai daun kari, tumbuk hingga lumat dan tambahkan yogurt.
Sapukan pada rambut dan biarkan selama 25 minit, kemudian bilas dan syampu seperti biasa.
Amalkan pupur ini setiap minggu secara konsisten untuk mendapatkan hasilnya. Lebih banyak rambut baru akan tumbuh, bukan itu sahaja rambut juga akan menjadi lebih bersinar, licin dan beralun.
Tonik Rambut
Ambil beberapa helai daun kari dan campur dengan sedikit minyak masak.
Panaskan diatas api sehingga membentuk sebatian hitam.
Sejukkan dan sapu ke atas rambut sehingga kekulit kepala.
Biarkan selama 1 jam kemudian cuci dengan syampu.
Gunakan tonik ini 2 kali seminggu hasilnya akan dilihat hanya selepas 2 minggu
Tonik ini akan merangsang pertumbuhan rambut baru dan elakkan rambut menjadi uban.

Like   Comment   Share

Cup cke coklat - Azemah Chebo

Ayu Harlina shared Azimah Chebo's post.

September 4 at 3:51pm ·